ご存じの人は多いと思いますが、
毎月最終日曜日のＡＭ７時から
郡山の総合地方卸売市場にて「朝市」が行われております。
新鮮食材を求めて、朝早くから多くの方が訪れる人気の「朝市」です。
水産物や青果物の他に、フリマや屋台も出店し
威勢のよい仲買人？とのやりとり、マグロの解体ショーなど
見るのも買うのも楽しみ～。
今度の開催は５月２７日（日）です。
近くには天然温泉もあるので、ちょっと早起きして
朝風呂を浴びてから朝市へ出かけてみませんか？
そしてお薦めは市場食堂での朝食です。
新鮮な中落ちを目当てに人だかりが出来るほど。
築地の朝市は有名ですが、福島でも十分に楽しめますよ。
クーラーボックスは持っていってね。
※（冷蔵庫と相談して買うこと）
雨の日はいつもの風景がちょっとだけ違って見える。
新緑も雨に洗われてより鮮やかに、そして生き生きと見えるよ。
もうすぐニゲラも咲き出すね。
雨粒の中にもう一つの世界が映し出されてる。
咲き出した芍薬にはちょっと迷惑な雨かな。
今日は一日中雨のようです。
雨音を聞きながら、心穏やかに過ごせますように・・・・。
本日、福島（大玉村）にマクロビオティックの料理研究家である「中島デコさん」をお招きして、料理講習会が行われました。
デコさんは千葉県でブラウンズフィールドという参加型の農園を営んでいらっしゃいます。
そこは、日本の昔の暮らしがそのまま残っているようなところで、田んぼや畑、曲がった小道、古民家、ヤギや多様な生き物たちに囲まれ、昼間は土や草の香りに癒され、地球に体に優しい自然体の生活を楽しまれているそうです。
興味深い、デコさんの普段の生活をお聞きしながら、料理講習会はデモンストレーション形式で始まりました。
マクロビオティックというと、陰陽とか玄米と野菜だけというイメージがあるが、難しく構えないで、自然のエネルギーを取り入れ、自然体で生きる力を取り戻すための食事法であり、何よりもバランスが大切と言う。
そして、どうぜ使うなら、体に良い物・美味しい物を選び、
自分にあった味を見つけること（作ること）が大切なのよとのこと。
そっか、ここでも調味料選びが重要であることを言っているよ。
良いのは解っているけど、「こだわりの調味料」は値段が高いんだよね。
でもそれは、材料選びから妥協をしないで丁寧に作られているから。
そして、「こだわりの調味料」を使うことで、日本の昔からの製法（技術）を守っていることにも繋がるという。
美味しくて、安心安全で、そして誰かの為になるなんて素敵だわ☆
今はネットでも取り寄せることが出来るからね。
うんうん、是非試してみよう。
さて、楽しいお話しと共に作られた本日の料理は
☆玄米のおにぎり
☆切り干し大根の中華風サラダ
☆カブとふのりの塩麹汁
☆玄米つくね焼き鳥風（レンコンと玉ねぎ）
☆豆腐チーズ
☆デコ蕎麦（デコレーション蕎麦ってこと）
☆甘酒杏仁豆腐
どれもコレも優しい味でとっても美味しい。
野菜だけでも十分に満足する料理です。
で、一番美味しかったのは・・・
３週間ものの、豆腐チーズです。
水切りした豆腐を味噌で包むことで発酵し、不思議なくらいコクが出てとってもまろやかなの。
料理って奥が深い！そして面白い！！！
改めて感じるデコさんのマクロビ料理でした。
気がつくと、辺りは一気に新緑が広がり、初夏の装いに変わってました。
しまった！写真をとったのにブログにアップし忘れてた～。
そんな花々があるので、ちょっこらお付き合い下さい。
春先になると、どこからとも無く姿を現すムスカリ。
色んなツバキがあるけれど、この花が一番オシャレ！
母が大切に育てているエビネ。
ネモトシャクナゲは福島の県の花だよ。
こちらは菊桃ね。
ハウチワカエデも控えめながら可愛らしい花を咲かせてました。
そしてこちらがスノーフレーク。
白とグリーンの具合が好きだな～。
花々が見せる一瞬の輝きを、
なるべく見逃さないようにしたいと思ってるのですが・・・。
また今年も出会えたことに感謝だわ。
水を張った田んぼからは、一斉に蛙の鳴き声が聞こえるようになりました。
通り抜ける風も心地よく、何をするにも良い季節ですね。
あっという間に終わってしまったゴールデンウィーク。
私は９連休だったので、この時とばかりに予定をびっちりと入れて、活動的に過ごしてました。
内、４日間は東京方面に出向き、料理教室に参加してきました。
その料理教室とは・・・・
「肉・魚・卵・砂糖・みりん・だし」を使わないで野菜を中心に、体にも環境にも優しい料理【ゆるベジ】です。
今回は、３日間で５０品目（ドレッシングからパン・スイーツ、圧力鍋を使ったメニュー等）ゆるベジの人気メニューが盛りだくさんとあって、福岡や青森からも、またリピーターの方も多数いらっしゃいまして、とっても人気があるレッスンです。
料理本を多数出されている先生（朝倉ユキさん）ですが、本を見ただけでは解りづらい「コツ」を丁寧に教えて下さいます。
↑これ全部、野菜だけで作られてるなんて信じられないぐらい、コクや旨みがある料理なの。
ゆるベジのポイントは
☆素材の旨みを引き出すために味付けはシンプルに。
☆シンプルな分、調味料にはこだわる（添加物の入ってない自然なもの）
☆作り方が簡単なのは手抜きではなく、計算されている。
それも全て、料理は楽しい！手作りは美味しい！！ってことに繋がっているのね。
これとコレで・・・こんな味に変わるの？そんな驚きも楽しさのひとつ。
今回のレッスンでレパートリーに入れたいメニューが増えたわ。
まずは色々と作って、アレンジして何かの機会にみんなに試食していただきますね。
「すまいるりーすatダーチャ村」
チューリップの花を楽しんだ後は、みんなでピザ作りに挑戦！
今回はね、米粉を使った生地を準備しました。
米粉を使うと、小麦粉よりモチモチしていて、生地に甘さも加わって美味しいの。
さて、みんなで生地をのばしましょ。
サクサクのクリスピー生地を目指して、丁寧にのばしてね。
生地が出来上がったら、お好みの具をトッピングして焼き上げます。
メチャ可愛い。
七輪ピザ釜と電気ピザ釜の二台を使って、次々と焼き上げていきます。
出来たて熱々のピザはみんなで味見ね。
シゲちゃんシェフ特製のスイーツピザは女子心をわしづかみ？
色々なピザが出来上がり、お腹も満足さ。
今回はね、その他に炭火で焼いたニジマスの塩焼きとダッチオーブンで作ったローストポークや採れたてアスパラもいただきました。
自然溢れるこの場所で、みんなで作って一緒に食べることが何よりのご馳走だね。
４月２９日 昭和の日
朝からすこぶる快晴
今日は、ダーチャ村で「すまいるりーす」のイベントが行われます。
昨年の１０月に植えた チューリップの球根はどうなっているでしょうか？？
なんと、このイベントに合わせて咲いたかのように、一気に花開きました。
上から見ると、ちゃんとハートになってる～（ホッ）(o^-^o)
そして、リディラバの隠し文字もしっかりと浮き上がってました。
チューリップの花はね、毎日開閉する毎に花を大きくしていきます。
ダーチャ村のハートはまだまだ成長しますよ。
春になり桜の開花が近づいてくると、なんとはなしに、心がわきたってくるような気分になってきます。
花が見ごろを迎えると、もういてもたってもおられません。
みなさんは、お花見をしましたか？
私の地元でもようやく桜の見頃なりました。
木々の先々がプチッと赤く染まったかと思ったら、ブワッと一気に咲き出した桜。
今年は例年よりも遅い開花となりましたが、木が桜の花で覆われる姿はやっぱり見応えがあります。
山々の木々の間からも、あちこちに見え隠れする白い花。
こうやってみると、桜の木って意外と多いのが解りますね。
そんなうきうきとした思いにさせる桜。
やっぱり桜は特別な花なんですね。
花びらが色味を増して、そろそろ咲くだろうと思っていたチューリップ。
しか～し、一向に花開かない。
何故・・・・。
そうだ、チューリップは夜には閉じるんだった(｡＞0＜｡)
チューリップが開いたり閉じたりするのは、
太陽が昇るからではなく、日に照らされて暖かくなり、夜になると閉じるのはその逆の現象なんだって。
温度に反応するのね。
今日のお昼は何を食べましたか～。
私はね、昨日の残り物をチャチャッと詰めたお手軽弁当でした。
どんなおかずでも、会社の同僚達とワイワイ言いながら食べるこのひとときが楽しみなの。
情報交換にもなるしね（*＾-＾*）
さて、毎週楽しみにしている番組のひとつに「サラメシ」というのがあります。
ＮＨＫで毎週月曜日の夜１０：５５から放送なんだけど、中井貴一さんのナレーションが面白いの。
そして、番組で紹介される「サラメシ」には一つ一つドラマがあって・・・。
愛おしそうにお弁当を食べる人。
お得ランチを探すのに必死な人。
忙しい仕事の合間を見て、命を繋ぐために食べる人。
同僚と一緒に食べることを楽しみにしてる人。
お昼ご飯にもそれぞれの人間模様が交錯するようです（深い）。
人のお弁当ってなんか興味湧くよね～。
愛妻弁当だったり、お手製弁当だったり、
彩りや組み合わせを見ていると、お弁当を作った人の想いが見えるようだわ。
（－＿－＃）
と言うことは、私も見られてるってこと？？？だな。
明日からもう少し、気合いを入れて弁当を作るか～。
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