新蕎麦

紅葉も終盤を迎えた週末、安達太良山の麓で知り合いの方がやっている蕎麦屋さんに出かけてきた。

山奥の細い道を看板を便りに進んでいくと、

木立の中に囲まれた蕎麦屋にたどり着く。

店内は２０席ほどが座れるこじんまりとしたお店だが、満席の状態。

先日、地元TVの取材を受けてから、お客が殺到したという。

紅葉の時期もあり、他県ナンバーの車も多いようだ。

メニューは盛り蕎麦のみ。

緑ががかった新蕎麦が食欲をそそる。

自家栽培の蕎麦粉を石臼で挽き、安達太良山の伏流水を使って打つ蕎麦は、甘みがあって蕎麦の風味を口いっぱいに感じることが出来る。

夫が打つ蕎麦も美味しいが、何処で食べるか、ロケーションもご馳走のひとつなのね。

モミジのグラデーションが見頃を迎えてる。

喜多方ラーメンもそうだけど、「美味しいもの」があれば全国から人が集まるのだね。

新蕎麦が出回っている今の時期、各地の蕎麦を食べ比べてみるのも楽しいね。

《森のそば屋　宇山》

住所　　　安達郡大玉村玉井字小高倉山３８４－１
　　　　　　TEL　　　０２４３－４８－２６４０

但し、営業は土、日曜日と祝祭日のみで、

開店時間は午前１１時から午後２時までだそうです。

背高泡立草

風に揺れる【セイタカアワダチソウ】の黄色い波は、晩秋の風物詩となりました。

昔はススキの群生が見られたのに・・・・。

今日は二十四節気で言うところの「立冬」です。

日暮れが早くなって朝夕には空気の冷たさを感じ始める頃ですね。

皆さんが冬の訪れを感じる瞬間はどんな時ですか？

初雪？

私が「そろそろ冬だな～」と感じるのは母が大根を漬け始める頃です。

週末は～

穏やかな日が続いております。

週末もお天気だと良いな～。コスモスの種採りをするぞ

ハーブの種も採らなくちゃ。秋植の苗の仕込みも・・・。

この頃、出かけてばかりだったので、色んな事（掃除・洗濯含む）が後回しになって凄いことになってます。

【ミセバヤ】別名（玉の緒）ベンケイソウ科の植物で、丸い葉っぱも可愛いです。

南天の実も徐々に色味を増してきました。

紅葉が麓までやってきて、見頃を迎えてます。

風が吹く度にカサコソと枯葉が飛んでいって～。

ハーブ料理教室

２日は寒冷前線の通過により強い寒気が入り込んだため、昨年より１７日も早い初雪が降りました。

積もるほどではなかったのですが、文化の日は北風が冷たく、いつもより一枚多く着込んで防寒対策をして出かけました。

目的はハーブスマイルのイベントに参加するため。

今回は、「ハーブソーセージ＆秋鮭のハーブグリル」の料理作りを行ってきました。

人気のハーブですが、育てていても活用されてない方が多いのでは？

私もその一人です。

講師はハーブの達人講座でもお世話になった瀧田勉先生。

郡山市を中心に、精力的にハーブの魅力を伝えている私の師（勝手に）でもあります。

まずはソーセージ作りから～。

ソーセージのソーは豚肉のことで、粗挽きと挽肉との二種類の豚肉を混ぜることによって食感の違いを出すとのこと。

塩は夏場は多めにね。

使用するハーブはセージ・オレガノ・ローズマリー・タイム・フェンネルの五種類。

これなら家にもあるので直ぐに作れそう～。

挽肉以外の材料をフードプロセッサーで粗く刻み（食感を残すため）、挽肉と調味料を合わせて粘りが出るまで捏ねる。

材料をラップにくるんで凧糸で結んで７０～８０度くらい（沸騰しない）のお湯で茹でること１５分。

プリプリでジューシーなソーセージの出来上がり

同じ材料をプレートで焼いても美味しい～。

もう一つのメニューは「秋鮭のハーブグリル」

鮭の身を生ハーブやスパイス、岩塩やバジルソース等で各自味付けし、プレートやダッチオーブンで焼く。

鮭の皮がパリパリで香ばしく仕上がり、ハーブの香りが食欲を引き立ててくれます。

その他に先生が用意してくださった具だくさんスープもご馳走になりました。

外は北風が吹き荒れてましたが、ガーデンハウスの中はポッカポカ～。

身も心も温まる楽しいイベントでした。

今回の場所皆来庭（みなくるてい）さんは、造園業を営んでいる方のモデルガーデンで、住宅地とは思えないほど木々に囲まれた素敵な場所でした。

今度は新緑の頃に訪れてみたいですね～。

とうわ道の駅でワークショップ

１１月１日は、とうわ道の駅（二本松市）で行われた収穫祭にて、ワークショップとLIVEイベントに参加してきました。

私は、「ハーブ石鹸作りとアロマスプレー作り」の体験で出店。

ハーブエキスを練り込んで、クッキー型抜きで作る石鹸は、プレゼントにも喜ばれます。

また、部屋を閉め切りがちで空気が乾燥するこれからの時期には、アロマミストが大活躍。

沢山の方に体験して戴き、楽しい時間を過ごすことが出来ました。

他にも多彩なワークショップが出店しました。

Ｙ子ちゃんは革ひもとインドビーズを使ってストラップやブレスレット作りのコーナー。

Ｈ君はとても器用で、オリジナルのネックレスを作ってくれます。

笑顔の素敵なＳさんは石鹸に紙ナプキンを貼り付けてオリジナルの石鹸を作る「デコパージュ」コーナー。

その他にリンパマッサージや、絞り染め体験、リフレクソロジーや小顔作りマッサージのコーナーもありました。

展示コーナーでは機織りやパステル絵画、カルトナージュ、アンさんの書、私の布ぞうりも飾らせて戴きましたよ。

  Ｔさんのパッチワークや人形は繊細で、作り手の愛情が感じられます。

みんなに新しい趣味を見つけてもらいたい、という思いで始めたワークショップ。

ただ販売するだけでなくて、体験者とのコミュニケーションも楽しみの一つです。

屋外では青空の下でLIVEイベントを開催→LIVEの様子

ジェンベ演奏、アフリカンダンス、よさこい、バンド演奏・・・盛りだくさんの内容で、皆さんが思い思いに楽しまれたようです。

みんなの笑顔がある限り、また何処かでワークショップを開きたい

いつの日にが、あなたにお会いできるのを楽しみにしております。

マッサージオイル作り

日中は青空が広がってますが、日が沈むとグッと寒さを感じるようになりました。

さて、郡山市民消費生活センター主催で、１１月２１日（土）ＰＭ１：００から布ぞうり作り講習会を行います。

郡山市で行うのは３回目で、毎回好評とのことで嬉しい限りです。

今度はどんな方々とお会いできるのかとても楽しみです。

詳しくは今月の「広報こおりやま」に掲載されておりますので、ご興味のある方はお問い合わせ下さいね。

昨日はスポーツアロマセラピー講座の２回目に行ってきました。

今回は「腕～肩のストレッチとマッサージオイル作り」を習ってきましたよ。

エッセンシャルオイルとホホバオイル等をブレンドして作ったマッサージオイルを使って、腕や手のひらをマッサージ。

二人一組になって相手をマッサージするのだけど、これがとても気持ちいい～

アロマでリラックスしたところを、手の程よい圧力でツボをマッサージしてもらうと正に極楽人の手のぬくもりってとても気持が良いものなのね。

講習終了後、夫にマッサージしてやるよっと言ったところ「勘弁して下さい」とのこと。

私のことを信用してないんだな。

寒さが増してくるこれからの時期は、マッサージで「冷え解消」をして行きたいと思います。

庭のサザンカが盛りの頃を迎えてます。

赤い実と

１０月に入ると、ＴＶのコマーシャルにもスタッドレスタイヤやスキー場のＣＭが流れてきましたね。

稲刈りが終わった田んぼは役目を終えてほっと一息。

一気に季節が冬に向かっているのが解ります。

庭では【サルビア】の花が最後の彩りを見せてます。

毎年、零れ種から芽を出すサルビア。

【イチイ】の実は食べるとほんのりと甘いんです。

一足お先にツリーに飾りのようにも見えませんか？

青空の下では

ここ数日、気持ちの良い青空が広がっております。

【エンジェルトランペット】

下に垂れ下がるように咲く花ですが、のぞき込んでみると・・・・。

【エゴノキ】

初夏には白い花を咲かせてました→花の頃

花が終わると沢山の実を付けて→実の頃

実が割れて中からは種が弾けてきます。

季節の移り変わりによって姿形を変える木々を観察するのも面白いですよ。

風邪予防

昨夜から背中がゾクゾクして関節が痛い

もしかして風邪？？思い当たる節は・・・・・前日の風呂上がりにパソコンに向かい夜中までネットサーフィンをしていた。

これが原因か？？

巷では風邪や新型インフルエンザ対策がしきりに騒がれており、

風邪予防にユーカリ・ラベンダー・ティートリー・レモンのブレンドオイルを作ってたのに・・・。

どんな対策をしても「不摂生」をしてては効果は無いよね。

熱があるのか頭がぼーっとする。ヤバイヤバイ

今日はさっさと寝るぞ～。

【ゆうぜんぎく】

菊の盛りもそろそろ終盤。

スポーツアロマセラピー

昨日は市民講座で「スポーツアロマセラピー＆エクササイズ」を受けてきた。

ハーブの揮発性有効成分を抽出し、薬効が凝縮されたエッセンシャルオイルは多種多様あり、好みのアロマを見つけるのは大変なのよね～。

以前にもアロマの講習会を受けたが、スポーツとアロマってどんな繋がりがあるのだろうと興味津々。

エッセンシャルオイルは使い方によって、鼻から皮膚から直接体の中に入り、その効能を発揮するという。エッセンシャルオイルを効果的に使うことによって、リラックスした状態で筋肉をほぐし、そして運動効果を高めてくれるとのこと。

確かに講座中漂っていたアロマと音楽で心地よい時間を過ごすことができた。

そして、呼吸法・・・・友人のkatahiraさんからも言われてたな～。

人は何かに夢中になると「生きる為の呼吸」（浅い呼吸）をしている。

呼吸を意識的に（横隔膜を動かす）することによって、新鮮な酸素が体中に取り入れられ、それだけでも効果が上がるそうだ。

免疫力を高めるエッセンシャルオイルは、風邪やインフルエンザが発生するこれからの時期には積極的に取り入れていこう。

【ローズゼラニウム】

日本で育てているゼラニウムは精油としては使われてないんだって。